Festmenu 2

Forretter

• Østers i 2 variationer
• Citrusmarineret laks med avocado creme
• Jomfruhummer i estragon smør
• Rørt tun tatar med kapers, dijon korn, kørvel og fast ost
• Ceviche af kammuslinger med ingefær, chili, æbler og koriander
  
  

Hovedret

• Kalveculotte langtidsstegt, hertil kartofler med urter, stegte portobellosvampe, bagtehvidløg samt sauce bearnaise
• Tomat salat med syltede løg og ærteskud
• Sprød salat med Grønne asparges og frisk parmesan
  
  

Desserter

• Ostefad med sødt og syltet
• Creme brulee med cognac sirup og kraftig brownie
• Rabarber kage med citron creme og hvid chokolade
  
  

Pris kr. 575,- pr ouvert.